Valserrano Mazuelo 2.001

De esta variedad se cultivan en la Denominación 2.000 Has. Es oriunda de Francia donde se la conoce como Carignan Noir.

Necesita una buena climatología para alcanzar una correcta maduración, y es muy propensa al oidio. Sin embargo, limitando su producción y con una vendimia tardía, se consiguen mostos de alto color y acidez, con aromas muy frescos, que son interesantes para mezclar en Crianzas con la variedad Tempranillo.